Палов, шўрва ва лағмон — Ўрта Осиё “шоҳ” таомлари, ҳисобланади. Шулар орасида, лағмонни “муҳаббат таоми”, деб ҳам аташади. Маълум бўлишича, ёш келин, ўз пазандалик маҳоратини, фақат шу таомни тайёрлаш орқали намойиш эта олади.
Лағмон — дунганча сўздан олинган бўлиб, “чўзилган хамир” маъносини билдиради. Бу таом Ўрта Осиёга Хитойдан кириб келган. Ўтган асрлар давомида, уй бекалари унинг хилма-хил турларини тайёрлашни ўргандилар.
Бугун, ушбу лаззатли таом рецептини эътиборингизга ҳавола қилмоқдамиз. Марҳамат, тайёрлаб, яқинларингиз, севимли ёрингиз кўнглини забт этинг!
