ТОШКЕНТ, 19 май — Sputnik. Испания Наварра университети тадқиқот гуруҳи юқори даражада қайта ишланган овқатлар ҳужайраларнинг қаришини тезлаштиришини аниқлади. Бу ҳақда La Vanguardia нашрида мақола чоп этилди.
Нон маҳсулотлари ва энгил газаклар, газланган ичимликлар, турли хил ширинликлар, шакар билан маккажўхори парчалари, ярим тайёр маҳсулотлар ва қайта ишланган гўшт маҳсулотлари “ултраишлов берилган” деб ҳисобланади. Бундай овқатлар таркибида консервантлар ва бўёқлар, шакар, ёғ ва туз кўп, витаминлар ва тола эса жуда кам бўлади.
Тадқиқотда ёзилишича, унинг ишлатилиши хромосомаларнинг охирги қисмларини - теломераларни камайтиради. Организмдаги табиий жараёнлар туфайли уларни ёшга қараб қисқартириш мумкин, аммо юқори даражада қайта ишланган маҳсулотлар бу жараённи тезлаштиради.
Илмий гуруҳ 57 дан 91 ёшгача бўлган 886 киши иштирокида тажриба ўтказди. Тадқиқотчилар кўнгиллиларнинг парҳези ва теломерлар ўртасидаги муносабатларни таҳлил қилишди.
Тадқиқот натижаларига кўра, кунига уч марта кўп ишлов берилган озиқ-овқат маҳсулотларини истеъмол қиладиган одамлар теломераларни қисқариш эҳтимоли икки баравар кўпроқ эканлигини кўрсатди.